牡丹（Paeonia suffruticosa）毛莨科。落葉灌木，高1～2米。葉互生，二回三出復(fù)葉，頂生小葉長(zhǎng)達(dá)10厘米，3裂，無(wú)毛。花大，單生枝頂，直徑10～20厘米；萼片5，綠色；花瓣5，常為重瓣，白色、紅紫色或黃色；雄蕊多數(shù)；心皮5，離生。蓇葖果，密生褐黃色毛。原產(chǎn)我國(guó)。著名觀賞植物，我國(guó)十大名花之一，栽培歷史的2000年。種植牡丹以河南洛陽(yáng)和山東菏澤為最有名，宋代詩(shī)人歐陽(yáng)修曾著有《洛陽(yáng)牡丹記》和《洛陽(yáng)牡丹圖》。明代王象晉所著《群芳譜》記載有牡丹約200個(gè)品種。現(xiàn)在牡丹品種，不下千個(gè)。牡丹除觀賞外，根皮稱丹皮入藥，含有牡丹香醇、安息香酸和葡萄糖等，有清熱涼血、活血行瘀功效?，F(xiàn)被洛陽(yáng)等很多城市選為市花。

牡丹為花中之王，有“國(guó)色天香牡丹”之稱。每年4－5月開(kāi)花，朵大色艷，奇麗無(wú)比，有紅、黃、白、粉紫、墨、綠、藍(lán)等色。花多重瓣，姿豐典雅，花香襲人。我國(guó)人民把它作為富麗繁華之象征，稱之為“富貴花”、“百兩金”。早在唐代都城長(zhǎng)安栽植和觀賞牡丹之況極盛，白居易詩(shī)曰“花開(kāi)花落二十日，一城之人皆若狂”。目前，除洛陽(yáng)之外，以山東荷澤趙公社牡丹最盛，每逢4－5月間牡丹盛開(kāi)之時(shí)，五彩繽紛，香艷各異，吸引著全國(guó)園藝工作者和無(wú)數(shù)國(guó)際游人。

牡丹,是我國(guó)久負(fù)盛名的花卉,它雍容華貴,端妍富麗,是吉祥昌榮的象征。宋代的文豪歐陽(yáng)修在《洛陽(yáng)牡丹記》中曾寫(xiě)道：“牡丹出丹州，延州，東出青州，南亦出越州，而出洛陽(yáng)者，今為天下第一。”可見(jiàn)牡丹早在我國(guó)黃河上下，大江南北，廣大地區(qū)，廣為栽培，深受我國(guó)廣大人民的喜愛(ài)。 自唐、宋以來(lái)千余年間，眾多的詩(shī)人、騷客，專家、學(xué)者，用詩(shī)、歌、賦，筆記、小說(shuō)，圖象、花譜，從多方面記述了牡丹花絢麗多彩、國(guó)色天香的芳容，其中有些詩(shī)詞已是家喻戶曉膾炙人口。 牡丹不僅是名貴的觀賞花木，而且有較高有經(jīng)濟(jì)價(jià)值?；纱季疲扇胨?。它有根皮經(jīng)過(guò)加工稱“牡丹皮，是名貴的中藥材，有瀉伏火、散淤血、止吐衄之效。 牡丹喜肥，適宜在涼爽氣候條件下生長(zhǎng)，不耐嚴(yán)寒酷暑，耐旱怕積水，“筑臺(tái)植牡丹”也就是說(shuō)：牡丹栽植宜高不宜低，低則積水，積水爛根